🏠 Tableau de Bord

Résumé du jour — mis à jour en temps réel.

📋 Résumé des commandes

C.A. PRÉVU₱ 0

COÛT MATIÈRE₱ 0

MARGE BRUTE₱ 0

0

Articles commandés

0%

Taux de marge

0

Produits actifs

🥐 Stock produits finis ▲

📝 Alertes Stock

🛡️ Sauvegarde

—

📈 Historique (30 derniers jours) ▼

Un jour est ajouté à l'historique à chaque clic sur "Clôturer la journée" (onglet Recettes).

Date	Pièces	C.A.	Marge	Taux
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🍞 Recettes — Production du Jour

Basé sur les fiches techniques de catégorie "Pains" (onglet Coûts). Indique les quantités à produire.

🛒 Commandes boutique

Commandes clients de la prochaine livraison — lecture seule.

➕ Ajouts

Ce que vous produisez en plus des commandes en ligne — saisi avant la pesée. Se fige avec elle.

🫙 Synthèse des Recettes de Base

Quantités totales à préparer, suppléments compris.

🌾 Production Pain Sans Gluten

Lecture seule — les recettes se modifient dans Fiches techniques.

Pain :

Nombre de pains :

1

4

8

12

Cru : 0 g

Cuit : ~0 g

🥣 Fournée

🪣 Seau

🥣 À peser

Touchez une ligne pour la barrer. Remis à zéro au rechargement.

📦 Détail du prémix

Pour information — ces quantités sont déjà comprises dans le prémix pesé ci-dessus.

💡 Procédé : Diluer le psyllium dans l'eau tiède (5 min). Ajouter la levure, le miel et le vinaigre. Verser le prémix et l'huile, mélanger 3-5 min. Mouler à 475 g.

🏷️ Ingrédients & Prix (₱)

🔄 Connexion à Firebase...

Lecture seule — clique pour modifier

Ingrédient	Unité	Prix (₱)	Fournisseur	Contact	Stock	Seuil bas	Stock bas

📝 Liste de Réapprovisionnement

📥📤 Import / Export Excel

Colonnes reconnues : Item, prix par kilo, prix unitaire, Fournisseur, Contact. L'import fusionne (met à jour l'existant, ajoute le nouveau, ne supprime rien) et bascule la page en mode édition — rien n'est envoyé sur Firebase avant ton clic sur "Enregistrer".

🛡️ Sauvegarde Automatique

Une copie des Ingrédients et des Fiches Techniques est enregistrée une fois par jour dans un emplacement séparé des données actives.

🔄 Vérification des sauvegardes...

🧰 Dépannage

À utiliser uniquement si ta liste est vide par erreur.

💰 Fiches Techniques & Prix de Revient

🔄 Synchronisation avec Firebase...